충남 아산시 어린이급식관리지원센터는 지난 25일 아산시농업기술센터와 함께 진행된 우리 쌀을 이용한 쌀베이킹 조리실습을 마쳤다.

지난 4월 4일 첫 교육을 시작으로 25일까지 총3회에 걸쳐 실시된 이번 교육에는 센터 등록 어린이급식소 원장 및 조리원 20명이 참여했다.

우리 쌀에 대한 올바른 이해와 어린이급식소에서 활용 가능한 쌀 베이킹 내용으로 쌀을 활용해 만들 수 있는 쌀떡빵, 쌀식빵, 홍국쉬폰, 쌀마들렌, 쌀모닝빵, 쌀피자빵 등 6종 레시피를 선정해 이론과 실습프로그램으로 진행됐다.

교육에 참여한 원장 및 조리원들은 “쌀을 활용한 어린이 건강간식을 단시간 내 쉽게 만들 수 있는 방법을 알게 되어 많은 도움이 됐다”고 말했다.

최형순 기자 다른기사 보기