연탄불에 올려 지글지글 굽고 양념장에 살짝 찍어 먹기만 해도 맛있는 조개. 그 모양새만으로 식욕을 돋우는 조개요리로 쇠잔해진 기력을 찾아보는 것은 어떨까. 조개는 수산물 중에서도 단백가가 가장 높아 완전식품으로 불리우는 달걀과 마찬가지로 단백가가 100%인 우수 영양 식품이다. 때문에 조개요리는 예로부터 회복기 환자나 성장기의 어린아이에게 권장음식으로 추천되어 왔다.

게다가 특유의 시원하고 감칠맛까지 더해진 조개탕은 해장과 숙취 제거를 필요로 하는 애주가들에게 최고의 인기 음식이다. 조개는 만졌을 때 속살이 움츠러들고 악취가 없는 것이 신선하며 껍질이 광택이 있으면서 단단하고 푸른 빛을 내는 것이 좋다.

대전에서 조개구이 맛집으로 정평이 난 대전 전민점 ‘불타는조개구이돌아온돼지’ 박영숙(48)대표는 “조개는 입이 벌어져 있고 해감을 많이 토하는 것은 피해야 한다”고 조언했다.

조개요리 맛있는 집
불타는조개구이돌아온돼지 전민점 042-861-1076
바닷속 이야기 월평점 042-484-9288