[충청뉴스 이성현 기자] 지난 11일 대전 대덕구 한 초등학교에서 학생과 교직원 19명이 집단 식중독 의심 증상을 보여 보건당국이 긴급 역학조사에 착수한 가운데 맹수석 대전교육감 예비후보가 "급식 안전망을 전면 개편하겠다"고 밝혔다.
이날 맹 예비후보는 학교급식 위생안전 체계를 근본부터 바꾸는 ‘학교급식 위생안전 강화대책’을 발표했다.
맹 예비후보는 “사고가 터진 뒤 원인을 규명하는 것보다 중요한 것은 사고가 일어날 수 없는 환경을 미리 만드는 것”이라고 이같이 말했다.
그는 이번 사태의 핵심 해결책으로 ‘고위험 식단 사전관리제’를 제시했다. 하절기 온도 관리가 어렵거나 손이 많이 가 오염 가능성이 높은 메뉴를 교육청이 사전에 분석하고 위험도가 높을 경우 대체 급식을 권고하는 방식이다.
특히 이번 대덕구 사례처럼 집단 증상이 나타날 경우를 대비해 ‘개학기·하절기 특별안전점검’을 정례화하겠다고도 했다.
3월과 9월 개학 직후뿐 아니라 식중독 취약 시기에 급식시설, 식재료 검수, 조리 위생 상태를 교육청이 직접 상시 점검해 잠재적 위험 요소를 100% 사전에 제거하겠다는 구상이다.
또 외부에서 납품되는 김치, 빵, 도시락 등 완제품에 대한 ‘실시간 추적관리 체계’ 강화도 약속했다. 문제가 발생한 제품이 어느 학교에 납품됐는지 즉각 파악해 신속히 사용을 중지시키고 정보를 공유하는 시스템이다.
아울러 식중독 사고로 급식이 중단될 경우 학부모들이 겪는 혼란을 막기 위해 ‘급식 중단 학생 보호 대책’을 별도로 마련할 계획이다.
도시락 지참 안내에만 의존하던 기존 방식에서 벗어나 교육청이 사전에 검증한 외부 도시락 업체를 연결하거나 저소득층·맞벌이 가정 학생의 결식을 방지하는 구체적인 가이드라인을 수립할 예정이다.
현장의 물리적 환경 개선에 대한 의지도 드러냈다.
위생에 취약한 노후 급식실, 환기 시설 등에 대해 교육청 차원의 시설개선 컨설팅과 예산을 병행 지원하고, 감염성 질환에 대비한 오염물 처리용 보호장비와 소독물품 등 학교별 대응 물품 비치도 대폭 강화할 방침이다.
맹수석 예비후보는 “현재의 급식 사고 대응은 매뉴얼에 따른 사후 보고에 치중되어 있어 실제 학생 건강 보호에는 한계가 있다”며 “교육청이 학교 현장의 위생 취약요인을 직접 찾아 개선하는 적극적인 지원 체계를 구축해 다시는 대덕구 사례와 같은 안타까운 일이 반복되지 않도록 하겠다”고 했다.
