예산군 축산단체연합회(회장 김동협)는 지난 21일 군 농업기술센터 교육관에서 축산 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증교육을 개최했다고 밝혔다.

‘해썹(HACCP)’은 안전한 식품 제조․가공을 위해 원료에서 최종 제품에 이르기까지 모든 단계에서 인체의 건강을 해할 우려가 있는 위해요소를 확인해 중점 관리하는 과학적인 위생관리시스템이다.

이날 교육은 한우, 양돈, 육계, 낙농 등 각 축산단체 회원 120여명이 참석한 가운데 축산물안전관리인증원의 김병훈 심사2처장과 조환 중부지원 농장팀 직원이 강사로 나서 ‘축산물인증관리 및 HACCP정책’과 ‘성공적인 HACCP’이라는 주제로 교육을 진행했다.

그동안 교육을 이수하기 위해 청양․홍성 등 인근 시․군에서 교육을 받아야만 했던 교육생들은 처음 군에서 열린 이번 HACCP교육을 통해 전문 심사관과 함께 현장에서 겪었던 애로사항을 해소하는 등 알찬 교육이 됐다고 참석 소감을 전했다

군은 이번 교육을 통해 국제 교역식품에 요구되는 HACCP 요건을 충족하는 등 시장 개방에 대응해 축산농가의 경쟁력을 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다.

군 관계자는 “식품위생 및 안전성 확보를 위해 전 세계적으로 도입되고 있는 HACCP에 대한 관련 교육을 확대하고 지원해 축산 경쟁력 확보에 총력을 기울이겠다”고 말했다.