[충청뉴스 이성현 기자] 대전서부교육지원청(교육장 박세권)은 안전하고 위생적인 학교급식 제공을 위해 금년 7월부터 122억 원을 투자하여 관내 7개교의 급식실 현대화사업을 완료하였다고 밝혔다.

금번 급식실 현대화사업은 10년 이상 경과된 노후 급식실을 HACCP(식품안전관리인증) 시스템을 도입해 조리 작업공간을 전처리실, 가열실, 세척실 등으로 구획하여 깨끗하고 안전한 급식이 제공될 수 있도록 하였다.

또한, ‘급식 조리실 환기설비 가이드라인’ 에 맞춰 조리기구 사용 중 발생하는 증기, 연기, 냄새 등 유해물질을 신속히 배출할 수 있도록 배기설비 용량을 확충하고, 외부의 신선한 공기를 빠르게 실내로 유입시키는 공기조화설비를 도입하였다.

단순히 노후된 급식시설의 개선 이외에도 식당에 실내 인테리어 마감재와 조명을 설치하였으며, 전면창을 도입하여 개방감을 확보하는 등 쾌적한 식당환경 조성에도 심혈을 기울였다.

채홍길 시설지원과장은 “급식실 현대화사업을 지속적으로 추진하여 학생, 조리종사원 등 급식시설 이용자 모두가 만족할 수 있는 급식실 만들기에 앞장서겠다”라고 말했다.

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