주전시관(생명의 뿌리, 인삼관)
인삼엑스포의 주제 곧 ‘생명의 뿌리, 인삼’ 그리고 ‘그 가치의 재발견’이라고 하는 주제를 표현한 전시관.

주전시관은 모두 다섯 개의 섹션으로 나누어져 있다. 전시관 중앙부에 설치된 물결형태의 모형과 고대 한국화 형태의 산수 그림이 새겨진 파사드 문을 통해 들어서면  바로 안내 데스크가 있고, 안내 데스크의 벽면에는 인삼엑스포 로고 문양과 내부 공간에 홀로그램으로 갖가지 형태의 인삼영상이 방영된다.

안내 데스크에서 제1섹션으로 이동하는 동안에는 4m 폭의 통로 양옆에 빨갛게 열매 맺은 실제 인삼밭을 통과하게 되는데 인삼밭은 특수자재인 하프미러를 뒷면에 설치하여 관람객이 광활한 인삼밭 한가운데에 서 있는 느낌이 들도록 연출했다.
한편에는 사람을 닮은 진귀한 인삼과 형태가 독특한 희귀 인삼 24점과 산삼 3~5점을 특수 제작한 쇼케이스에 넣어 전시할 계획.

제2섹션인 「신비의 영약, 고려인삼」홀에는 고대에 인삼을 약재로 하여 처방한 의약기록과, 인삼과 궁합이 잘 맞는 갖가지 약초를 전시하고 국내 인삼재배 주산지, 고려인삼과 타국의 인삼 등을 실물로 전시한다.

제3섹션인 「신비에서 과학으로」의 코너에는 과학의 발달과 함께 새롭게 거듭나고 있는 고려인삼의 효능과 인삼이 인체에 미치는 영향 등에 관하여 영상홍보와 인체 장기의 모형을 통한 체험공간으로 꾸며진다.

이어 펼쳐지는 네 번째 섹션인 「불로장생의 꿈」코너는 투어극장 형태의 연출을 하게 되는데, 진나라 시황제의 불로초 이야기를 인삼과 연계 각색한 것.

이 코너에서는 관람객들에게 인삼이 발견된 후에 느낄 수 있는 감동과 환희를 더해주기 위해 이야기 마지막 단계에는 약 18m의 사이버터널에서 형형색색의 조명 속에 빨갛게 물든 인삼딸이 파노라마 되어 환상의 세계를 연출한다.

마지막 다섯 번째 섹션인 건강의 정원은 관람객들이 전체 전시장을 둘러본 느낌과 감정을 정리할 수 있도록 다양한 수목과 꽃들로 조성된 친환경적 웰빙 정원을 연출했다.

 국제관 (인삼산업관)
국제관 또한 행사용 특수 막구조 임차 텐트로 설치 되는데, 규격은 양변이 각각 40m×50m이고,  면적은 약 610평 정도. 내부에는 개당 3m×3m크기의 부스(Booth) 103개가 설치된다.

현재 부스는 당초 일정보다 약 열흘정도 앞당겨 지난 6월 19일 까지 국내의 47개 업체가 83개 부스신청을 마쳤고, 해외에서는 중국, 일본, 미국, 캐나다, 호주 등 10개국의 15개 업체에서 20개의 부스를 신청한 상태.

인삼음식관
금산세계인삼엑스포가 ‘지구촌 웰빙 헬스토피아’답게 단순 관람을 떠나 무궁무진한 체험코너로 꾸며질 예정이어서 관람객들의 끝없는 궁금증을 단숨에 해소해줄 것으로 보인다.

특히, 주제관을 비롯한 6개 전시관 가운데 주부들은 물론 어린 아이들에게도 최대 인기관의 하나로 손꼽힐 곳은 바로‘인삼음식관’. 「藥· 食· 同· 源, 인삼음식의 세계」를 주제로 한다.

인삼을 이용한 다양한 음식 전시로 인삼 수요의 저변 확대와 건강한 식문화 조성, 그리고 인삼 음식의 세계화를 목적으로 만드는 전시관이다.

전체 99평의 인삼음식관에는 음식관 과 판매장으로 구분되어있으며, 전시 음식은 전통식 53, 퓨전식 43, 가공식 33종 등 총 129종, 판매는 떡류와 한과, 음료 등 13종이다.

전시판매되는 음식에는 즉석음식(1종)으로 인삼화전이, 소포장 용기(9종)로는 ▲인삼 쌀강정 ▲인삼약과 ▲인삼인절미 ▲인삼송편 ▲인삼절편 ▲홍삼쿠키 ▲인삼 구름떡 ▲홍삼만주 ▲홍삼카스테라, 음료(3종)로는 ▲인삼 오미자차 ▲인삼즙 ▲홍삼아이스크림 등.