서천군보건소(소장 김재연)는 100세 건강마을 100개 만들기 프로젝트를 지난 1일부터 장항읍 송림1리 경로당을 시작으로 9개소 운영에 돌입했다.

어르신들의 심뇌혈관질환예방 관리를 위해 건강식이체험교실로 저염식조리방법, 고혈압, 당뇨병에 좋은 식품 및 음식을 소개하고 어르신들과 함께 직접 요리실습으로 진행한다.

요리실습은 심뇌혈관질환예방 식사구성으로 잡곡밥, 들깨미역국, 브로콜리 돈육볶음, 두부쌈장과 양배추쌈이다. 이 식단의 칼로리는 580kcal로 한끼 권장열량에 맞게, 균형잡힌 식단으로 작성하였다. 어르신 하루 권장 열량은 1600~2000kcal이지만 대부분 이에 못미치는 영양부족 상태이다.

어르신들의 적극적인 참여로 영양이 풍부하고 심뇌혈관질환 예방관리에 좋은 음식들을 완성할 수 있었다. 많은 마을 어르신들이 참여하여 마을 잔치가 열린 분위기로 맛있게 드셨고 행복한 시간을 가졌다.

노모(80대 여성) 어르신은 “들깨미역국과 브로콜리 돈육볶음은 처음 먹어보는 음식이며 삼삼하지만 맛있고, 손쉽다며 꼭 해먹어 봐야겠다”고 말했다.

조재경 방문보건팀장은 “어르신들의 만성질환 대부분은 잘못된 식생활 습관에서 오는 경우가 많다”며 “이번 영양교실을 통해 덜 달게, 덜짜게 식생활로 건강하고 활기찬 노후생활을 보낼 수 있기를 기대한다”고 말했다.

조홍기 기자 다른기사 보기